{"id":535,"date":"2018-07-23T08:10:59","date_gmt":"2018-07-23T08:10:59","guid":{"rendered":"https:\/\/traziber.es\/blog\/?p=535"},"modified":"2018-07-23T10:44:09","modified_gmt":"2018-07-23T10:44:09","slug":"sistema-de-trazabilidad-efectivo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/traziber.es\/blog\/2018\/07\/23\/sistema-de-trazabilidad-efectivo\/","title":{"rendered":"\u00bfTu sistema de trazabilidad esta siendo efectivo?"},"content":{"rendered":"

La trazabilidad<\/strong><\/a> hace referencia a la capacidad que tienes para identificar y seguir materias primas, componentes y productos a trav\u00e9s de todas las etapas de recepci\u00f3n, producci\u00f3n, procesamiento y distribuci\u00f3n. Debes de ser capaz responder y justificar en todo momento preguntas desde a qui\u00e9n se le ha comprado la materia prima hasta qu\u00e9 clientes han recibido el producto terminado<\/strong> y todo lo que pasa en el intermedio, para ello debes contar con un buen sistema de trazabilidad<\/strong>.<\/p>\n

Tu reto es verificar que el sistema de trazabilidad<\/strong> cumpla todos los requerimientos para que no solo pueda responder a esas preguntas, sino que tambi\u00e9n pueda demostrarlo en cualquier momento en caso de ser necesario.<\/p>\n

\"trazabilidad<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo lograrlo?<\/strong><\/h2>\n

Conseguir un sistema de rastreabilidad que cumpla todos los requerimientos puede llegar a ser una tarea bastante extenuante si no se sabe por d\u00f3nde comenzar, para ello necesitas verificar si ya cumples con los requerimientos m\u00ednimos o si, por el contrario, debes iniciar de cero.<\/p>\n

    \n
  1. Consulta tu cronograma de verificaci\u00f3n<\/strong> y ve si realmente tienes documentada la actividad de trazabilidad.<\/li>\n
  2. Verifica cu\u00e1ndo fue la \u00faltima vez que completaste una actividad de trazabilidad.<\/li>\n
  3. Si has completado el cronograma de verificaci\u00f3n en los \u00faltimos 3 meses, excelente, si no, este es el momento de comenzar a hacerlo.<\/li>\n<\/ol>\n

    Sistema de trazabilidad efectivo<\/strong><\/h2>\n

    El sistema de trazabilidad<\/strong> utilizado por tu empresa deber\u00eda permitirte cumplir con los requisitos legales para rastrear <\/strong>tanto los productos terminados como los ingredientes y materias primas. Para ello debes tener en cuenta los requisitos del pa\u00eds de fabricaci\u00f3n y del pa\u00eds al cual est\u00e1 destinada la venta del producto. Dicho sistema de rastreabilidad tambi\u00e9n debe ser capaz de identificar y rastrear lotes<\/strong> individuales o grandes cantidades en cada paso del proceso.<\/p>\n

    Para ello su sistema necesita:<\/p>\n