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TRAZABILIDAD

Calidad, trazabilidad y seguridad en el sector porcino español

El sector porcino español ha hecho importantes esfuerzos en los últimos años para adaptarse a las normas de seguridad alimentaria. Tanto es así, que todos los eslabones de la cadena de producción han tenido que desarrollar nuevas y rigurosas estrategias para adaptarse, no sólo a la normativa, sino también a las nuevas tecnologías. Es por […]

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¿Tu sistema de trazabilidad esta siendo efectivo?

La trazabilidad hace referencia a la capacidad que tienes para identificar y seguir materias primas, componentes y productos a través de todas las etapas de recepción, producción, procesamiento y distribución. Debes de ser capaz responder y justificar en todo momento preguntas desde a quién se le ha comprado la materia prima hasta qué clientes han […]