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TRAZABILIDAD

Calidad, trazabilidad y seguridad en el sector porcino español

El sector porcino español ha hecho importantes esfuerzos en los últimos años para adaptarse a las normas de seguridad alimentaria. Tanto es así, que todos los eslabones de la cadena de producción han tenido que desarrollar nuevas y rigurosas estrategias para adaptarse, no sólo a la normativa, sino también a las nuevas tecnologías. El objetivo […]

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NOTICIAS

Las inspecciones de carne de cerdo de España pueden ser equivalentes a las de EE.UU.

La auditoría in situ más reciente realizada por el USDA para las Inspecciones de carne de cerdo de España crudos y procesados ​​encontró que a pesar de sus esfuerzos estos siguen siendo equivalentes a los de los Estados Unidos. El informe de la auditoria realizada en España del 27 de septiembre al 19 de octubre de 2017 fue publicado […]

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NOTICIAS

Europa supera a Estados Unidos, Canadá y Japón en la trazabilidad de los alimentos

Europa (los países miembros de la Unión Europea UE o de la Asociación Europea de Libre Comercio AELC) ha sido el área donde las prácticas de trazabilidad de los alimentos fueron superiores, según un nuevo informe de la revista “Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety” (Revisiones integrales en ciencias alimentarias y seguridad alimentaria). […]